Brigitte Vignot – 11 mars 2024 Sous le terme de chanterelle bien connue des gourmets se cache en définitive plusieurs espèces comestibles de champignons. Communément nommé girolle c’est le champignon « sauvage » le plus apprécié après notre cèpe de Bordeaux, recherchée par les gastronomes et grands chefs culinaires pour son subtil parfum et sa saveur incomparable.…
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https://france3-regions.francetvinfo.fr/nouvelle-aquitaine/charente/angouleme/des-champignons-comme-isolant-ecologique-l-idee-surprenante-d-un-charentais-2992706.html
A lire dans le dernier Hors série de Sience&Vie de mars 2024, pages 50-55 : “Ce réseau souterrain de filaments de champignons et de racines entremêlés attise la curiosité des scientifiques”
L’APCCG est un syndicat professionnel créé en 1991 par des propriétaires forestiers producteurs et amateurs de champignons sylvestres. Aujourd’hui forte d’une soixantaine de membres, répartis sur l’ensemble du département de la Gironde et des adhérents dans les départements limitrophes, elle y rassemble non seulement des propriétaires forestiers mais aussi des amateurs de champignons, des pharmaciens,…
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