Découvrir Bidaou – AANA
Omniprésent des Landes à la pointe du Médoc, le bidaou (en gascon) ou Tricholome Equestre est un champignon particulièrement apprécié dans la région. La douceur de la saveur qu’il dégage contraste cependant avec une réputation sulfureuse. En effet le bidaou constitue une classe à part de champignon, celle des toxiques et comestibles. Avant de consommer…
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